Michael Landman - @gastronomicusmaximus

Una receta que no puedes dejar de preparar en casa. Albóndigas doradas por fuera y suaves por dentro, acompañadas de una salsa de tomates que seguro vas a querer repetir.

Con Supercook, cocinar nunca fue tan fácil.

ALBÓNDIGAS
 

Ingredientes:

Para las albóndigas

  • 350 gr de carne molida
  • 150 gr de panceta molida
  • 6 tajadas de pan de molde
  • 2 ajos
  • ½ de taza de albahaca
  • ½ de perejil
  • 2 huevos
  • Queso pecorino o parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta

Para la salsa

  • 5 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cebolla blanca
  • 1 ramita de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación :

  1. Primero cubrir el pan con leche y dejar remojando por 15 - 20 minutos.

  2. Luego licuamos los tomates y reservamos.

  3. Agregamos a un bowl la carne y la panceta molidos, el pan remojado (exprimido), el ajo, albahaca, perejil y queso pecorino o parmesano rallado.

  4. Agregamos sal y pimienta al gusto, los huevos y mezclamos hasta formar una masa. Tener mucho cuidado de no sobre amasar porque las albóndigas quedarán compactas.

  5. Con las manos húmedas, formamos bolas del tamaño que guste, luego reservar.

  6. En una sartén colocar aceite que llegue a la mitad de las albóndigas, freír a fuego moderado por los dos lados hasta dorar bien.

  7. Colocarlas sobre papel toalla para retirar el exceso de aceite.

  8. Luego colocamos aceite de oliva sobre una sartén hasta cubrir la superficie. Agregar los ajos en láminas, una ramita de albahaca y cebolla picada.

  9. Sofreir unos minutos a fuego bajo y retirar la albahaca cuando se marchite. Cuando los ajos empiecen a agarrar color por los bordes, agregar el licuado de tomate que reservamos anteriormente.

  10. Sazonamos con un poco de sal.

  11. Cuando la salsa se reduzca lo suficiente, colocar las albóndigas, bañarlas con salsa y dejar cocinar por alrededor de 20 a 30 minutos o hasta que estén listas.

Es importante contar con electrodomésticos y menaje de buena calidad para que tus alimentos mantengan todo su sabor y se procesen de la mejor manera. Para esta receta puedes usar nuestra Licuadora FDV Twist, y lasbaterías.

¡ A disfrutar !

Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.

Kitchen Center, tu cocina nuestra inspiración.